O Japão vem enfrentando um desafio significativo em relação ao desperdício de alimentos, conhecido como “食品ロス” (shokuhin rosu). Recentemente, foram divulgados os dados estimados para o ano fiscal de 2021, revelando um aumento de aproximadamente 10.000 toneladas em relação ao ano anterior, totalizando cerca de 5.230.000 toneladas. Diante desse cenário e levando em consideração o progresso econômico futuro, o país ressalta a necessidade de “esforços adicionais” para combater esse problema.
A Meta de Redução de Desperdício de Alimentos no Japão
O Japão estabeleceu como meta a redução pela metade do desperdício de alimentos até o ano fiscal de 2030, comparado a um total de aproximadamente 9.800.000 toneladas em 2000. Essa iniciativa busca evitar o descarte de alimentos perfeitamente comestíveis, mas que acabam sendo desperdiçados.
Estimativas do Desperdício de Alimentos no Ano Fiscal de 2021
As estimativas divulgadas para o ano fiscal de 2021 revelam que, das 5.230.000 toneladas de desperdício de alimentos, aproximadamente 2.790.000 toneladas correspondem a resíduos de empresas, como sobras de produtos não vendidos, enquanto 2.440.000 toneladas são provenientes de residências, incluindo restos de comida não consumidos.
Comparando com o ano anterior, houve um aumento de 10.000 toneladas no total do desperdício de alimentos. Esse aumento foi impulsionado pelo acréscimo de 40.000 toneladas nos resíduos de empresas, ao mesmo tempo em que houve uma redução de 30.000 toneladas nos resíduos provenientes de residências.
Possíveis Razões para o Aumento do Desperdício de Alimentos
Acredita-se que o aumento nos resíduos de empresas se deva, em parte, às dificuldades enfrentadas durante a pandemia da COVID-19. As restrições de movimentação e as incertezas em relação à demanda dificultaram a previsão precisa e o gerenciamento adequado dos estoques, levando a um aumento nos produtos não vendidos e, consequentemente, ao desperdício de alimentos.
Desafios e Perspectivas Futuras
Embora seja necessário reduzir ainda mais 300.000 toneladas para alcançar a meta estabelecida, há preocupações de que o desperdício de alimentos possa aumentar dependendo da melhoria da situação econômica futura. Diante desse contexto, o governo japonês continuará priorizando a conscientização e as atividades de conscientização pública para combater o desperdício de alimentos.
O Ministro encarregado dos consumidores, Kono, afirmou que “será necessário um esforço adicional para alcançar com êxito a meta de redução pela metade até o ano fiscal de 2030” e que pretende desenvolver um pacote de políticas até o final do ano como parte dos esforços para atingir essa meta.
Conclusão
O combate ao desperdício de alimentos é uma questão urgente e relevante não apenas para o Japão, mas também para o mundo todo. É fundamental que governos, empresas e indivíduos unam esforços para desenvolver estratégias eficazes que reduzam o desperdício, promovam o consumo responsável e garantam a segurança alimentar. A conscientização sobre o impacto ambiental, econômico e social do desperdício de alimentos é essencial para criar uma sociedade sustentável e combater esse problema global.
