A falta de suprimento de ovos devido à disseminação da gripe aviária está levando as cadeias de restaurantes a suspender ou modificar menus que contêm ovos. O restaurante familiar “Gusto” suspendeu a venda de omelete desde o dia 13 deste mês, enquanto a rede de cafeterias “Komeda Coffee” anunciou no dia 10 que alguns produtos com ovos, como sanduíches de ovos, podem não estar disponíveis. A rede de hambúrgueres “Bikkuri Donkey” interrompeu a venda de alguns itens, como ovos mexidos e torradas, e substituiu ovos cozidos por salada de batata em conjuntos de torrada que são servidos em cerca de 60 de suas lojas na área metropolitana de Tóquio e outras sete províncias desde o dia 30 do mês passado.
Além disso, a rede de fast-food de gyudon “Yoshinoya” suspendeu a venda do prato “oyakodon” por tempo limitado devido à escassez de ovos e começará a vender “yakitori don” como uma alternativa sem ovos a partir do dia 17 deste mês.
De acordo com a Teikoku Databank, uma empresa privada de avaliação de crédito, até o dia 5 deste mês, pelo menos 28 das 100 principais empresas de restaurantes listadas na bolsa de valores suspenderam menus que contêm ovos, um aumento de 10 empresas em relação ao mês anterior, aumentando para cerca de 30% do total.
A falta de suprimento de ovos devido à disseminação da gripe aviária está tendo um impacto significativo.
